第50回LC研の案内です。

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第50回LC研究会
日時: 2013年11月15日(金) 17:00〜19:00
場所: 国立国語研究所3階セミナー室
発表者: 坂井田瑠衣(慶應義塾大学大学院政策・メディア研究科)
題目: もんじゃ焼きの協同調理における多人数インタラクションの分析
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概要

家族や友人同士が食卓を囲んで調理する食事形式（協同調理; table cooking）は，我々の日常生活の文脈に根ざした協同的な営為であり，身体性を孕むインタラクションの観察対象として興味深い．これまでに発表者は，様々な献立（鍋料理，たこ焼き，焼き肉，お好み焼き，もんじゃ焼き）の協同調理における多人数インタラクションを参与観察および映像収録してきた．なかでも特に興味深い例題として，もんじゃ焼きの協同調理における3人会話の分析を重点的に進めている．もんじゃ焼きの調理におけるインタラクションは，(1)鍋料理などと異なり，複数人が調理に参与する必要があること，(2)調理難易度が高く，調理中のトラブルや教え合いが発生しやすいことの2点において特殊性を持つ．本発表では「もんじゃ焼きの調理中には発話の重複や沈黙が増加する」という分析結果を発端として，現在進めている定量的／定性的分析の結果を紹介する．